Panimo Himon kolmas HIMO HOMO -olut kunnioittaa seksuaali- ja sukupuolivähemmistöjen emansipaatiota ja yhdenvertaisuutta Pride-filosofian hengessä. Uusi HIMO HOMO Go Deeper (West Coast Hazy DIPA, 8 %) lanseerattiin torstaina 5. kesäkuuta olut- ja viskiravintola Barley & Baitissa.

VUONNA 2023 pirkkalalainen Panimo Himo ja helsinkiläinen oluttoimittaja Peter Tammenheimo päättivät yhdistää voimansa ja luoda nöyristelemättömällä asenteella Pride-oluen, joka tulisi herättämään laajasti keskustelua ja huomiota.

Oluen nimeksi tuli HIMO HOMO, sillä Panimo Himolle tasa-arvo ja yhtäläiset ihmisoikeudet ovat intohimo. Peter Tammenheimo puolestaan on omalla työllään ja näkyvyydellään nostanut seksuaalivähemmistöjen asemaa ja näkyvyyttä olutmaailmassa – Suomen lisäksi myös muun muassa Virossa ja Isossa-Britanniassa.

Vapautusliikkeestä filosofiaan

Pride-liikkeen alkupisteenä pidetään Stonewallin mellakoita, väkivaltaiseksi yltyneitä mielenosoituksia 28. kesäkuuta 1969 Stonewall Inn -ravintolan edustalla New Yorkissa. Se oli ensimmäinen kerta, kun homot ja lesbot nousivat taisteluun vähemmistöjä vainoavaa järjestelmää vastaan.

Tasan kahden vuoden kuluttua mellakoista pidettiin ensimmäiset Gay Pride -marssit New Yorkissa ja Los Angelesissa. Pohjoismaiden ensimmäinen Pride-kulkue järjestettiin Tukholmassa 1971.

Vaikka Stonewallin kansannousua New Yorkissa pidetään vapautusliikkeen syntyhetkenä, Los Angelesista ja etenkin vapaamielisestä San Franciscosta muodostui homoille turvasatama, josta käsin vapautusliikkeestä kasvoi filosofia, ja sen tunnemme tänä päivänä ytimekkäästi nimellä Gay Pride.

Syntynyt tarpeeseen

Kun Himo Homo -projektia käynnistettiin, uusi olut nimettiin huumorin pilke silmäkulmassa, mutta samalla oltiin äärimmäisen vakavissaan. Innoitusta haettiin homojen vapautusliikkeen historiasta ja 1960-luvun nuorisokulttuuriin vaikuttaneesta hippiliikkeestä. Lähtökohdiksi otettiin Pride-filosofia, yhdenvertaisuus ja rohkeus olla ainutkertainen.

Alusta lähtien oli selvää, että Himo Homolla on tarina kerrottavanaan. HIMO HOMO ei silti julista, vaan se kokoaa ihmiset pitämään hauskaa ainutkertaisten makujen äärelle. HIMO HOMO tiedostaa, että seksuaaliseen tasavertaisuuteen on vielä matkaa, vaikka suunta onkin oikea. Ne samat ongelmat, joita seksuaalivähemmistöt kohtasivat Pride-liikkeen syntyaikoihin, eivät ole kadonneet minnekään.

Muutos ei tapahdu pinkkipesulla eikä tilisiirrolla Setalle, vaan todellinen muutos lähtee ajattelun liikkeestä, ja juuri siksi HIMO HOMO pyrkii herättämään keskustelua sateenkaariteemoista vuoden jokaisena päivänä.

Homona ajan virrassa

Ensimmäinen HIMO HOMO (2023) oli klassinen, helposti lähestyttävä Yhdysvaltain länsirannikon humalilla maustettu kauppavahvuinen West Coast IPA (5,5 %). HIMO HOMO Go Westin etiketissä oli San Franciscon siluetti Golden Gate -siltoineen. Se kunnioitti homojen vapautusliikkeen ensi askelia. Oluen teemana oli seksuaalivähemmistön tuominen näkyviin arkielämässä, mutta etenkin miesvoittoisessa ja heteronormatiivisessa olutyhteisössä.

Seuraavana vuonna tuli HIMO HOMO Go South Pacific NEIPA. Uusi olut edusti raikasta riemukkuutta, hyväksytyksi tulemista ja kollektiivisen itsetunnon kasvua. Etiketissä Sydney ja Auckland säteilivät hedelmäisen raikkaissa väreissä ananasauringon alla. HIMO HOMO -hahmokin oli vetänyt ylleen itseironisen kiivipaidan ja oli rohkeasti ”Fruit”. Ilon, rohkeuden ja itseluottamuksen kautta fruit-pilkkanimi käännettiin voimavaraksi.

Täynnä symboliikkaa

HIMO HOMO Go Deeper DIPA – West Coast Hazy on täynnä makua ja symboliikkaa. Sen jokainen yksityiskohta on tarkkaan harkittu. Oluen tyyli tulee Yhdysvalloista, mutta raaka-aineet Euroopasta ja Oseaniasta. Sen voi ottaa suorana kritiikkinä Yhdysvaltain vähemmistöjä syrjivää sisäpolitiikkaa kohtaan, mutta samalla tällä humalayhdistelmällä viitataan kumppanuuteen ja länsimaisten arvojen allianssiin.

Oluen etiketissä Vapauden jumalatar nostaa soihdun asemesta sateenkaarilipun kohti taivaita. Sen voi ymmärtää niin, että maailmassa on vielä toivoa.

Viimeistään nyt on syytä mennä etiketin taakse ja uppoutua tölkin sisuksiin. Se saattaa yhteen West Coast IPAn ja Pacific NEIPAn parhaat ominaisuudet. Humalat ovat Herkules, Harlequin ja Moutere.

Herkules on urotöistään tunnettu kreikkalaisen mytologian sankarihahmo ja jumala sekä saksalainen humala. Tässä oluessa se on itseoikeutetusti jumalaisen kauniiden katkeroiden Luoja. Herkuleksella on West Coast IPAn vaatima vahva makuprofiili ja pihkaisen pippurinen aromi.

Englantilainen Harlequin tuo mukanaan kypsää persikkaa, passionhedelmää, mangoa ja ananasta. Näyttämötaiteessa harlekiini on yleensä iloluonteinen ja kevytmielinen mutta samalla nokkela herrasmiehen nuori miespalvelija. Se sopii Himo Homoon kuin hansikas käteen.

Kolmas humala on mahdollisesti koko oluen sielu, sangen harvakseltaan käytetty Moutere Uudesta-Seelannista. Moutere aateloi oluen, samaan tapaan kuin Meunier-rypäle täydellistää samppanjan. Se on kokoaan suurempi humala.

Mouteren nimi tulee maorin kielestä ja tarkoittaa saarta. Usein Mouteren kuulee lausuttavan englanniksi [muu-tei-rii], mutta se on väärin, sillä maoriksi nimi lausutaan Mou-TE-re, eli paino on sanan toisella tavulla. Mouteren makuprofiili on trooppisen hedelmäinen, intensiivisen sitruksinen ja greippinen sekä viipyilevän mäntyinen.

Oman aikakautensa airut

Nimensä mukaisesti HIMO HOMO Go Deeper pureutuu ajattelun liikkeen syviin virtauksiin. Oluen kantavana teemana on juurtuminen ja yhdenvertaisuus. Etiketissä Herkules on nostanut koko maailman syleilyynsä ja tehnyt siitä saaren (Moutere). Se kuvastaa sitä, että olemme maailmassa kaikki yhtä, samanarvoisia ja rinta rinnan.

HIMO HOMO -saarelta puuttuu ajallemme kovin tyypillinen herkkähipiäisyys ja toisten puolesta loukkaantuminen, koska sellaiset tunteet eivät vie seksuaalivähemmistöjen asiaa senttiäkään eteenpäin. Uskalletaan siis vakavienkin asioiden keskellä nauraa, ja uskalletaan nauraa myös itsellemme. Jeesus-patsaalle asetettu harlekiinihattu ei pilkkaa Jumalaa vaan ylistää kahleista vapautunutta ihmistä.

Toiveikkuutta ja kasarin kultaa

Uuden Himo Homon reipas alkoholiprosentti (8,0 %) kunnioittaa kultaista 1980-lukua, jolloin muodin rohkeus ja värikkyys, meikki sekä hiustyylit, optimismi ja yleinen elämänmyönteisyys olivat omaa luokkaansa. Homojakin alkoi pikkuhiljaa tulla kaapeista ulos.

Himo Homossa katkeropitoisuutta kuvaava IBU-lukema 81 viittaa vuoteen 1981. Tuolloin Helsingissä järjestettiin ensimmäinen mielenosoitusmarssi homojen oikeuksien puolesta, ja se oli eräänlainen Pride-kulkueen esiaste. Lisäksi vielä 25. kesäkuuta 1981 homoseksuaalisuus luokiteltiin mielenterveyden häiriöksi, mutta seuraavana päivänä meistä tuli Eduskunnan päätöksellä terveitä. Politiikka osoitti voimansa.

Kyseinen vuosi oli tärkeä merkkipaalu myös siksi, että 12. tammikuuta 1981 sai ensi-iltansa tv-sarja Dynastia. Se oli ensimmäinen Prime Time -aikaan esitettävä draamasarja, jossa yksi päähenkilöistä oli avoimesti homo.

Kuten julkaisutilaisuuden puheessani sanoin, HIMO HOMO on kaikkea tätä: Historiaa, nykyhetkeä ja tulevaisuutta. Iloa, uskallusta, riemua ja toiveikkuutta. Itseluottamusta ja rohkeutta. Mutta ennen kaikkea se on erinomainen olut, jossa maistuu elämä juuri niin hyvältä kuin se tällä hetkellä on, ja yhdessä koettuna se maistuu vieläkin paremmalta.

Kiitos, että jaksoit lukea tämän tekstin loppuu. Omasta ja Panimo Himon puolesta haluan toivottaa jokaiselle lukijalle hyvää Pride-juhlaa. Juo Homosi, niele ja nauti!

Teksti: Peter Tammenheimo / Gaybeertraveller

Panimo Himo on yhteistyössä oluttoimittaja Peter Tammenheimon kanssa suunnannut iloiset silmänsä Yhdysvaltain länsirannikolle. HIMO HOMO Go West Session IPA 5,4 % on sateenkaaren värinen kunnianosoitus globaalille homojen vapautusliikkeelle ja Pride-filosofialle, jotka saivat alkunsa 1970-luvun alun Los Angelesista ja San Franciscosta.

MAAILMAN HOMOIN olut HIMO HOMO Go West syntyi tarpeesta tehdä pride-filosofiaa kunnioittava olut. HIMO HOMO katsoo rohkeasti taaksepäin, sillä ne samat ongelmat, joita homoseksuaalit kohtasivat Pride-liikkeen syntyaikoihin 1970-luvun alkupuolella, eivät ole kadonneet minnekään.

Nykyisessä sisäänpäin kääntyneessä asenneilmapiirissä homot kohtaavat kasvavassa määrin halveksuntaa, jopa vihaa, eikä tarvitse mennä edes kaupunkikeskusten ulkopuolelle. Kesäkuun ensimmäisellä viikolla kommandopipoiset miehet hyökkäsivät uhkaavasti ravintola Mixein asiakkaita kohtaan. Tamperelainen Mixei on Suomen vanhin edelleen toiminnassa oleva seksuaalivähemmistöille suunnattu ravintola.

Seksuaalivähemmistöt koetaan uhkana kaikelle sille, mistä vanhoilliset valtarakenteet pyrkivät pitämään kaikin voimin kiinni. Seksuaaliseen tasavertaisuuteen on vielä matkaa, vaikka viime vuosina seksuaalivähemmistöjen emansipaatio on käynnistänyt valtavan muutosten vyöryn, mistä seuraa odotuksia ja vaatimuksia myös cis-heteroiden elinympäristöön.

Oluttoimittaja ja panimo yhteistyöhön

Ajatus vuoden 2023 Pride-oluesta syntyi viime heinäkuussa Helsinki Haze Wave -festivaalilla, kun oluttoimittaja Peter Tammenheimon ja Panimo Himon myynti- ja markkinointipäällikkö Teemu Lahtisen ajatukset ja visiot kohtasivat. Kohtaamisesta syntyi yhteinen intohimo; haluttiin tehdä tyylinsä huippua edustava ja ylpeästi sateenkaaren värejä tunnustava olut, jolla on asenne ja arvot kohdillaan.

Sekä Peter Tammenheimo että Panimo Himo tunnetaan nöyristelemättöminä oman tiensä kulkijoina, joiden rohkea ja kuvia kumartamaton asenne herättää tunteita ja intohimoja. Näille molemmille on paljon luontevampaa raivata oma polkunsa kuin kompastella muiden jalanjäljissä. Ja kun oluesta puhutaan, molemmille vain paras on kyllin hyvää.

”Emme halunneet (miltei) heteroista koostuvana panimona tehdä taas yhtä Pride-olutta, joka olisi ihmisten mielissä vain yksi pinkkipesty oheistuote lisää ja joka unohtuu sillä samalla sekunnilla, kun viralliset Pride-juhlallisuudet loppuvat”, Teemu Lahtinen sanoo.

”Peter Tammenheimosta saimme mainion yhteistyökumppanin, sillä hän tuntee kotimaiset ja kansainväliset olutvirtaukset kuin omat taskunsa. Tammenheimon rohkeus ja asiantuntemus ovat niin ikään tehneet meihin vaikutuksen, että toki haittaa ole siitäkään, että mies tuntee omakohtaisesti myös kaikki ne haasteet, joita kuuluminen seksuaalivähemmistöön voi aiheuttaa hyvin maskuliiniseksi mielletyllä panimoalalla”, Lahtinen jatkaa.

Panimo Himolle tasa-arvo ja ihmisoikeudet ovat intohimo. Kaikilla pitää olla oikeus olla oma itsensä.

”HIMO HOMO -oluella emme muuta maailmaa, mutta olutmaailman keskiöstä yhdessä huudettu sanoma kuuluu varmasti myös heidän korviinsa, joiden takia kaikki alalla olevat eivät uskalla – tai pahimmillaan eivät saa – toteuttaa itseään haluamallaan tavalla. Meidän on lopetettava syrjinnän hiljainen hyväksyntä ja avattava suumme. Himo ei suvaitse suvaitsemattomuutta”, Teemu Lahtinen linjaa.

Peter Tammenheimo kiittelee yhteistyön sujuvuutta.

”Panimo Himon olutmestari Kalle Hirvikoski on yksi mielenkiintoisimmista oluentekijöistä Suomessa. Yhteistyö niin hänen kuin muidenkin himolaisten kanssa on sujunut kuin tanssi, enkä malta odottaa ensimmäistä suullista HIMO HOMOA.”

Vapautusliikkeestä vallankumoukseen

Pride-liikkeen alkupisteenä pidetään Stonewallin mellakoita, väkivaltaiseksi yltyneitä mielenosoituksia 28. kesäkuuta 1969 Stonewall Inn -ravintolan luona New Yorkissa. Se oli ensimmäinen kerta, kun homot ja lesbot nousivat taisteluun homoseksuaaleja vainoavaa järjestelmää kohtaan.

Tasan kahden vuoden kuluttua mellakoista pidettiin ensimmäiset Gay Pride -marssit New Yorkissa ja Los Angelesissa. Pohjoismaiden ensimmäinen Pride-kulkue järjestettiin Tukholmassa 1971.

Vaikka Stonewallin kansannousua New Yorkissa pidetään homojen vapautusliikkeen syntyhetkenä, Los Angelesista ja etenkin vapaamielisestä San Franciscosta muodostui homoille turvasatama, josta käsin vapautusliikkeestä kasvoi filosofia, jonka tunnemme tänä päivänä ytimekkäästi nimellä Gay Pride.

Siksi HIMO HOMO on tyyliltään ”perinteinen” Session West Coast IPA. Se kumartaa 1990-luvun lopulla syntyneelle jenkki-ipalle, joka aloitti globaaliksi ilmiöksi kasvaneen olutvallankumouksen ja josta muodostui lähes synonyymi pienpanimo-oluelle.

Tehty nautittavaksi

HIMO HOMO lupaa tuoda kaikkien huulille sellaisia herkkiä ja laadullisia nyansseja, joita aiemmin on pidetty heikkoina, feminiinisinä tai hinttimäisinä. Tunteet, henki, ilmapiiri ja välittäminen ovat asioita, joihin perinteisessä panimoteollisuudessa ei ole juurikaan panostettu.

HIMO HOMO on täynnä tunnetta, makua ja ylpeää identiteettiä. Se on kermaisen pehmeä ja runsaan hedelmäinen, Citralla, Cascadella ja Idaho 7:llä humaloitu Session West Coast IPA, joka on helppo nauttia ja niellä. Tiukkaakin tiukempi katkerohumalointi pitää huolen siitä, että suu jää haukkomaan lisää. Ja lisää. Tartu HOMOON ja tunne hurmaava maku suussasi. Niele ja nauti!

Teksti ja kuvat: Peter Tammenheimo, grafiikat Pia Iiramo

Tervetuliaispuhe, jonka pidin 50-vuotisjuhlissani 7.5.2022 Helsinki Beer Factoryssa:

Naiset ja herrat, heterot ja hintit, arvon kutsuvieraat!

Tänään juhlitaan. Tervetuloa kaikki!

MUUTAMIA KEKKEREITÄ on tässä vuosien saatossa tullut järjestettyä, mutta ei koskaan ihan tätä kaliiberia. Seuraavat isot kemut juhlitaankin sitten täyden vuosisadan kunniaksi lauantaina 7.5.2072. Voitte merkitä päivämäärän kalentereihinne jo nyt.

Puoli vuosisataa, saatana. Kun katson teitä, hyvät ystävät, alan olla tässä seurassa jo setämiesikäluokkaa. Mutta hitto kun ei vaan tunnu siltä. Muistan elävästi, kuinka 18-vuotiaana kiehuin raivosta, kun joku ”22-vuotias setä” yritti iskeä minua. Nykyään en panisi pahakseni. Niin ne vaan ajat muuttuvat.

KUN MUISTELEN omaa isääni, hän syntyi vuonna 1931 ja juhli viisikymppisiään helmikuussa 1981. Todettakoon, että vain kuukausi ennen hänen juhliaan Porissa syntyi muuan Juha Marko Tapio Hämäläinen. Se oli hyvä vuosi.

Yhtä kaikki. Viisikymppisillään isäni istui keinutuolissa antiikkisamettipuvussaan ja joi kahvia. Tampereella olohuoneemme täyttyi saman ikäluokan setä- ja täti-ihmisistä. Tuntuu hassulta muistella niitä ihmisiä ja samalla katsella tätä juhlakansaa. Totta vieköön, ajat muuttuvat.

MINUSTA ON muuten sanottu, että olen ihan isäni näköinen. Hetki sitten latasin bileiden facebook-sivulle hänen 50-vuotiskuvansa. Katsokaa sieltä ja arvioikaa itse.

Mutta se minusta. Mennään tähän päivään. Illan kulusta sen verran, että näiden pikku puheiden jälkeen lavan ottaa haltuunsa Sininen Huvimaja, joka heittää illan aikana kolme settiä. Aluksi tunnelmoidaan jazz-henkisesti ja illan edetessä musiikki kulkee koko ajan tanssittavampaan suuntaan. Lattia on avoin.

Näissä bileissä kakkua ei ole, mutta kahveja ja snapseja voi ostaa baarista, samoin ruokaa. Keittiö on auki puolille öin, ja oikeasti kannattaa syödä. Helsinki Beer Factory on paitsi yksi Stadin parhaista olutravintoloista myös Itä-Helsingin paras ruokaravintola.

Kakkukahvien asemesta tarjolla on kaljaa, viiniä, siideriä ja vähän muutakin. Aloitetaan viineistä. Itseoikeutetusti parrasvaloihin nousee tänään prosecco, tuo kuumimpien nykytrendien juhlakärpänen. Sitä on sekä valkoista että Roséta.

UNITY PROSECCO on Euroviisujen virallinen kuohuviini ja se on tullut markkinoille kaikissa Eurovisionin jäsenmaissa vasta tällä viikolla. Pääsemme siis maistamaan sitä todellakin ensimmäisten joukossa.

Viinin tekijä Invivo & Co on yksi Uuden-Seelannin johtavista viinintuottajista; moderni viinitalo, jolla on toimintaa myös Australiassa, Ranskassa ja Italiassa. Invivon missiona on edistää tasavertaisuutta ja tuoda ihmiset yhteen, jotta mahtavia asioita voi tapahtua. Sopii tämänkin juhlan teemaan kuin rukkanen naulaan.

Valkoisessa Unityssa voi maistaa mm. vihreää omenaa, hieman sitrusta ja päärynää. Unity Rosé puolestaan henkii mansikkaa, punaisia marjoja ja valkoisia kukkia.

Kolmas skumppanja on puolikuiva El Miracle Cava, musta jumalatar, mieleltään kepeä ja sielultaan juhlava.

Muutama sana myös maahantuojasta, Hedonista. Se on kotimainen pienyritys, joka haistelee ensimmäisenä viinimaailman pinnan alla kuplivat trendit, reagoi niihin ketterästi ja uskaltaa olla rohkeasti erilainen. Se on oma suosikkini kotimaisista viinitukkureista ja edustaa esimerkiksi lempisamppanjaani Taittingeria.

VÄRIKÄS, YHTEISÖLLINEN ja tasa-arvoa korostava teema jatkuu myös siidereissä. Tarjolla on Magnersin kaksi uusinta innovaatiota: Magners Rosé ja Dark Fruit. Niitä tuo maahan Heino Juomat, siis Uniq Drinks Finland, eikun Brukett. Elävä todiste siitä, ettei nimen vaihtaminen tasaisin väliajoin juomataloa pahenna. Itselläni on ollut jo vuosia ilo tehdä yhteistyötä Brukettin kanssa ja olla mukana siinä kehitystarinassa. Hienoja vuosia.

Ja vihdoin päästään lempiaiheeseeni eli panimoihin ja oluisiin. Olen valinnut tänne juomia omilta suosikkipanimoiltani, joilla on minulle oikeasti iso merkitys.

VUONNA 1996 menin kesätöihin Panimoravintola Plevnaan. Se oli minulle oluiden korkeakoulu ja opin muun muassa ymmärtämään, että Kölsch tarjotaan typerän näköisestä ohutreunaisesta grogilasista. Mikä sen funktio on, sitä en ymmärrä vieläkään, ei se ainakaan makua paranna. Mutta toiset asiat tulevat annettuina eli pulinat pois. Harmittaa toki, ettei Plevnasta päässyt kukaan tänne tänään.

Plevna on sanalla sanoen Suomen paras panimo. Se vaan ei tee virheitä. Samoin tämä Plevnan Pils on Suomen paras pils, vaikka parissa sokkotestissä olenkin asettanut Lindenin Pilsin ykköseksi. Maistakaa hyvät panomiehet ja -naiset, pyrkikää samaan puhtauteen ja kirkkauteen – ja jos onnistutte, onnittelut taivaspaikasta!

FAT LIZARD! Se on panimo, jonka rinnalla ja katveessa olen elänyt tuhansia ikimuistoisia hetkiä. Sieltä tulevat rakkaimmat ja henkilökohtaisimmat muistot, joista kohta lisää.

Fat Lizard oli ensimmäinen panimo, joka ylpeästi nosti yhdenvertaisuuden asialistalleen ja sateenkaarilipun salkoon olutfestivaaleilla. Eikä niitä panimoita vieläkään jonoksi asti ole.

Helmikuussa 2015 julkaistiin Liskojen ensimmäinen olut, 101 California Pale Ale. Koska samaan aikaan minä menin kihloihin nykyisen aviomieheni kanssa, se on rakkauden kalja ja itseoikeutetusti tarjolla tänään.

Vuosien myötä rakkautemme syveni liki polyamorian tasolle. Vajaat neljä vuotta kihlauksesta astelimme Justuksen kanssa avioliiton kuohuihin Fat Lizardin panimon toimiessa vihkikappelina. Ne ovat tänäkin päivänä Suomen ainoat oikeat panimohäät ja luultavasti ainoat häät, joista on tehty valitus Valviraan. Meillä on ollut tapana vuosittain juhlistaa hääpäiväämme panimolla, ja viime joulukuussa saimme sinne nahkahäidemme kunniaksi muistolaatan ”Tammenheimot 101”.

Kun tuossa tuli jo isäni mainittua, niin todettakoon, että hän oli ammatiltaan hautakivikaivertaja, mutta käytti itsestään ammattinimikettä Kivimies. Siispä kiitos Fat Lizard Kivimies-oluesta, ja kiitokset tulevat varmasti myös postuumisti haudan takaa.

Tänään ei kuitenkaan ole tarjolla Kivimiestä, vaan toinen Fat Lizardin olut hanassa on Track Day Session IPA. Se oli panimon ensimmäinen olut, joka voitti sarjansa Suomen Paras Olut -kilpailussa. Vuosi oli 2016, ja juhlavassa gaalassa Fat Lizardin voittoisa väki palkittiin kullilla.

MAKU IPA tuli markkinoille vuonna 2015 ja oli panimon historian suunnilleen ensimmäinen olut, enintään toinen tai kolmas – ja ihan tarkkaan sitä ei taida tietää kukaan. Maku IPA on monumentti, kotimainen klassikko, I-P-A isolla I:llä, P:llä ja A:lla. Maku IPAssa on kaikki tarpeellinen ja juuri oikeassa suhteessa. Jotenkin siihen ei ajan hammas pure, vaan olut on kaiken aikaa yhtä tuore, relevantti ja ajankohtainen. Jotenkin olen oppinut tunnistamaan itseni tästä oluesta.

ALKOHOLITTOMALLA PUOLELLA tuolla selfieseinän vieressä on limujen ja vissyjen lisäksi Laitilan Alkoholiton Kukko Pils, heittämällä kotimaisten nollaoluiden ykkönen. Laitilalla on kaiken kaikkiaan erinomainen juomavalikoima. Anglofiilinä oma suosikkini heidän oluistaan on Kukko Bitter, joka hakkaa tyylimukaisuudessaan useimmat Britteinsaarten bitterit. Sitä ei ole täällä tänään, mutta kantsii maistaa kaupan hyllystä; vihreä tölkki. Laitilan Wirvoitusjuomatehdas on myös huikea kasvutarina nyrkkipajasta Suomen suurimmaksi pienpanimoksi.

Viimeisenä mutta ei todellakaan vähäisimpänä tulee Olarin Panimo ja heidän tätä juhlaa varten panema Cascade Half Century DDH IPA. Kerronpa tässä ensin pari sanaa panimosta ja mennään sitten itse bisseen.

OLARIN PANIMO tunnetaan ylivoimaisesta NEIPA-osaamisestaan sekä siitä, että se on kenties ainoa panimo Suomessa, joka taitaa suvereenisti tyylin kuin tyylin. Syvän kumarruksen ansaitsee myös oluentekijä Ville Leino, joka on aina valmis neuvomaan ja tukemaan muita panimoyrittäjiä. Sillä häiskällä on perkeleen iso sydän ja kokonaan kultaa.

Sydämistä puheen ollen, Olarin Panimon kollektiivinen sydän on sen tap room Espoon Otaniemessä. Todellinen helmi millä tahansa mittareilla, ja tunnelmaltaan se painii ihan omassa sarjassaan. Se on ainutlaatuisen kotikutoinen, mutta samalla kuitenkin trendikäs ja kansainvälinen. Itse olen käynyt Lontoossa ehkä kuutisenkymmentä kertaa ja istunut siellä sadoissa pubeissa ja tap roomeissa. Olarin panimobaarin voisi milloin tahansa siirtää sellaisenaan jollekin Lontoon trendialueista, ja siitä tulisi saman tien kaupungin ykkösmesta.

Olarin Panimo on myös minulle henkilökohtaisesti hyvin tärkeä ja merkityksellinen. Siitä varmasti kertoo muun muassa se, että minulle ja Justukselle äärettömän rakkaan Muikku-koiran viimeinen leposija sijaitsee Olarin Panimon terassilla kasvavan jykevän männyn juurella.

TÄSSÄ ON on sanoja riittänyt, vaikka yritin pitää tämän puheen tiiviinä lyhyenä. En tainnut onnistua, koska juttua on vielä tuopin verran jäljellä.

Eli tuo näihin bileisiin tehty Cascade Half Century DDH IPA on tapaus sinänsä. Se on illan tähti tai ainakin hyvä kakkonen, joten kerron tässä lopuksi pari muistoa sen syntyhistoriasta.

Tuossa jo alkuvuodesta keskustelin Ville Leinon kanssa synttärioluesta. Aluksi suunnitelmissa oli tehdä tammenterhoilla maustettu Neipa, kuinkas muutenkaan. Matin ja Tepon sanoin: Koska tää me osataan!

Mutta sitten huomattiin, ettei se ehkä olisikaan kovin hyvä idea. Nimittäin selvisi, että tammenterhoissa on joku sellainen myrkky, mitä ihmiskeho ei sulata. Hyvä että selvisi, koska muuten suomalainen olutskene olisi mennyt aika tavalla uusiksi, koska me kaikki merkittävimmät ihmiset olemme täällä tänään.

Siirryttiin suunnitelmaan B ja havaittiin, että Cascade, yksi Yhdysvaltain suosituimmista humalista on tullut markkinoille vuonna 1972. Sattuipa sopivasti.

Niinpä sitten päätimme tehdä Cascade Single Hop -oluen, jonka vahvuudeksi tulisi 6,5 %, koska varsinainen syntymäpäivänihän oli eilen 6.5. Sillä sopii kippistellä.

Kertoisin mielelläni enemmänkin Cascadesta ja Half Centurysta, mutta vielä mieluummin annan tässä kohtaa mikrofonin ammattilaisen käsiin. Tulisitko Hanna Montonen Olarin Panimosta tänne lavalle ja kertoisit meille Cascadesta ja Half Centuryn synnystä. Kiitos!

Kuva: Sebastian Trzaska